Učči
Couscous, galettes, crêpes : les recettes de la cuisine kabyle.
5 fiches
- Couscous kabyle aux légumes (seksu)Le plat des grandes occasions : semoule roulée à la main, légumes et bouillon.
- BerkoukesGrosses graines de semoule mijotées en sauce, un plat d'hiver réconfortant.
- Aghrum (galette de semoule)La galette traditionnelle cuite sur le tajine en terre.
- LemsemenCrêpes feuilletées pliées, à tremper dans le miel ou l'huile d'olive.
- Tighrifine (crêpes aux mille trous)Crêpes légères à la semoule, servies au goûter avec du miel.